RS Grhasia

Bahaya Konsumsi Garam (Natrium Klorida) Secara Berlebihan dan Strategi Pencegahannya Untuk Hidup Sehat

12 December 2025 Bidang

Penulis : dr. Krisma Kurnia, SpPD, FINASIM & dr. Joep A. Djojodibroto, M.A. (HMPP)

Garam dapur atau natrium klorida (NaCl) telah digunakan manusia selama ribuan tahun
sebagai pengawet dan penyedap rasa. Dari perspektif biologis, natrium (Na⁺) adalah
kation utama di cairan ekstraseluler dan berperan krusial dalam menjaga homeostasis
tubuh, termasuk keseimbangan cairan dan elektrolit, transmisi impuls saraf, kontraksi
otot, dan pengaturan tekanan darah. Kebutuhan fisiologis minimum natrium untuk orang
dewasa diperkirakan hanya sekitar 500 mg per hari, setara dengan kurang dari 1,3 gram
garam.